บรั่นดี คืออะไร สิ่งที่นักดื่มต้องรู้ บรั่นดี (อังกฤษ: บรั่นดี ย่อมาจาก brandywine จากภาษาดัตช์ brandewijn) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เกิดจากการหมักและกลั่นน้ำผลไม้หรือไวน์ต่างๆ เช่น องุ่นและแอปเปิ้ล รู้จักกันในชื่อบรั่นดี กระบวนการผลิตโดยการหมักน้ำองุ่นและต้มกลั่น จากนั้นนำไปบ่มในถังไม้โอ๊ก ซึ่งช่วยลดปริมาณแอลกอฮอล์ดั้งเดิม

ยิ่งอายุนานปริมาณแอลกอฮอล์จะค่อยๆ ลดลง บรั่นดีบางยี่ห้อมีอายุมากกว่า 50 ปี ปริมาณแอลกอฮอล์น้อยกว่า 40 ดีกรี และเมื่อบรรจุขวดมีปริมาณแอลกอฮอล์เพียง 36 ดีกรี และนุ่มอย่างมีสติเนื่องจากการบ่มเป็นเวลานาน ชื่อบรั่นดีใช้เพื่ออ้างถึงไวน์ที่ทำจากองุ่น

บรั่นดียังสามารถทำจากผลไม้อื่น ๆ แต่มีชื่อเรียกต่างกัน บรั่นดีจำนวนมากไม่ได้บ่มในถังไม้โอ๊ก เนื่องจากลักษณะเฉพาะของสีใสและลักษณะอื่น ๆ รวมถึงบรั่นดีบางยี่ห้อที่ไม่ได้ทำจากองุ่นต้องการรักษารสชาติ กลิ่น และกลิ่นหอมของตัวเอง

ในบางประเทศ เช่น ฝรั่งเศส ในภูมิภาคคอนญัก อาร์มายัค และคัลวาโดส ความเชี่ยวชาญและเทคโนโลยีการผลิตบรั่นดีมีชื่อเสียงระดับโลก บรั่นดีสามารถผลิตได้ทุกที่ในโลกโดยใช้องุ่น เช่น Douro Valley ของโปรตุเกส และ Jerez de la Frontera ของสเปน

คอนญัก

คอนญัก เป็นบรั่นดีที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมไปทั่วโลก บรั่นดี คืออะไร สิ่งที่นักดื่มต้องรู้ และหลายคนไม่รู้ว่าคอนญักกับบรั่นดีต่างกันอย่างไร คอนญักเป็นบรั่นดี ต้องผลิตจากองุ่นที่ปลูกในแคว้นคอนญักของประเทศฝรั่งเศส รวมถึงกระบวนการผลิตและต้องผลิตจากคอนญักด้วย คอนญักทำมาจากองุ่นพันธุ์ Saint-Emilion เป็นหลัก และคอนญักบ่มในถังไม้โอ๊กทั้งเก่าและใหม่ จะถูกย้ายจากถังใหม่ไปยังถังเก่าเพื่อการหมักต่อไป กลิ่นและรสชาติจะขึ้นอยู่กับชนิดของไม้ในถังหมัก ระยะเวลาที่บ่มในขั้นตอนนี้จะทำให้เกิดคอนญักประเภทต่างๆ ดังต่อไปนี้

ประเภททั่วไปเรียกว่า VS (Very Superior) เป็นคอนญักสามดาว นี่คือคอนญักปกติ อายุยังไม่มาก ประมาณ 3-5 ปี ชนิดที่ดีกว่าเรียกว่า VSOP (ซีดเก่าพิเศษมาก) และมีสีเข้มกว่า อาจมีสัญลักษณ์ตัวอักษรอื่นๆ เช่น F (พรีเมียม) X (พิเศษ) มีอายุประมาณ 7-10 ปี

คอนยัคนี้มีรสชาติที่สุขุม นุ่มนวล และมีกลิ่นหอมกว่าคอนยัคระดับ 3 ดาว ชนิดพิเศษที่ผ่านการหมักเป็นเวลานาน ปริมาณน้อยและราคาแพงจะมีชื่อเรียกต่างๆ กัน เช่น Napoleon of Courvoisier หรือ Cordon Bleu of Martell หรือ Bras d’Or of Hennessy เป็นต้น คอนยัคชนิดนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน 15-25 ปี อายุยืนแบบนี้ทำให้คอนยัคชนิดนี้เข้มข้น รสชาติและกลิ่นหอม นอกจากปริมาณแทนนินที่สูงของต้นโอ๊กแล้ว ยังมีชื่ออื่นๆ สำหรับคอนญักประเภทนี้ เช่น XO (เก่ามาก) Extra Vielle Grand Reserve

Armagnac

Armagnac เป็นบรั่นดีที่มีชื่อเสียงอีกชนิดหนึ่งที่เป็นที่รักของคนทั่วโลก ทำจากองุ่นที่ผลิตในภูมิภาค Amailac มีแหล่งผลิตหลักสามแห่งในฝรั่งเศสและคอนญัก: Haut Armagnac, Tènarèze และ Bas Armagnac โดยใช้พันธุ์ที่คล้ายคลึงกับคอนญัก เหล่านี้คือ Folle Blanche และ Baco 22A ซึ่งมักจะปลูกใน Saint-Émilion Amagnac และบ่มในถังไม้โอ๊คสีเข้ม ไม่เหมือนกับเครื่องดื่มกลั่นอื่นๆ

แม้แต่คอนยัคเองก็บ่มในถังไม้โอ๊กขาว Armagnac มีอายุนานกว่าคอนญัก ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งจากคอนญักคือ Armayac ถูกระบุด้วยเหล้าองุ่น อายุขั้นต่ำของ amayac คือประมาณ 3 ปี สำหรับเกรด VSOP คือประมาณ 5-10 ปี และสำหรับ 15-25 ปี จะเรียกว่า Hors d’Age หรือ Vieille Réserve บรั่นดีอื่น ๆ ได้แก่ บรั่นดีแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ลและบรั่นดีแอปเปิ้ลจากฝรั่งเศส มีหลายประเภทเช่น Calvados du Pays d’Auge และ Eau-de-vie de Cidre

Fruit Eaux-de-Vie

Fruit Eaux-de-Vie เป็นบรั่นดีผลไม้ที่ไม่ได้บ่มในถังไม้โอ๊ก ดังนั้นบรั่นดีประเภทนี้จึงมีสีใสและมีกลิ่นที่หอมละมุน แต่ละคนมีเอกลักษณ์ในรสชาติ Fruit au de vie ส่วนใหญ่ผลิตในยุโรป มีวิธีการผลิตทั่วไปสองวิธีในอเมริกาเหนือ ประการแรกคือการผลิตไวน์โดยการหมักผลไม้ซึ่งกลั่นแล้ว วิธีคล้ายคอนญักส่วนใหญ่ใช้เชอร์รี่ ลูกพลัม และลูกแพร์ และอีกวิธีหนึ่งใช้ผลไม้ผิวนิ่มอย่างราสเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่) ผลไม้แช่ในแอลกอฮอล์สูง เป็นที่นิยมในการกลั่นผลไม้ที่มีชื่อเสียง “au de vie” สามารถหาได้จากผลไม้ดังต่อไปนี้:

ที่มาของ บรั่นดี บรั่นดี คืออะไร สิ่งที่นักดื่มต้องรู้

บรั่นดี (บรั่นดี) มาจากคำในภาษาดัตช์ว่า “brandewijn” ซึ่งแปลว่า “ไวน์ที่เผาไหม้” ซึ่งหมายถึงการทำให้ไวน์ร้อนเพื่อกลั่น ดังนั้น บรั่นดีจึงเป็นวิญญาณที่แข็งแกร่งที่กลั่นจากไวน์ แต่ถ้ากลั่นจากน้ำผลไม้อื่น ๆ จะเรียกว่าบรั่นดีผลไม้หลังการหมัก เช่น บรั่นดีแอปเปิ้ลทำจากแอปเปิ้ล บรั่นดีลูกพีชทำจากพืช

คุณภาพของบรั่นดีขึ้นอยู่กับคุณภาพของไวน์ที่กำลังกลั่น วิธีการกลั่น และที่สำคัญที่สุดคือการเลือกชนิดของไม้ที่ใช้ทำถังเก็บบรั่นดี การบ่มไวน์ในถังไม้ที่เหมาะสมเป็นเวลานานหลังจากการกลั่นจะทำลายสารพิษต่างๆ ที่ผลิตขึ้น เช่น น้ำมันฟิวเซล มันจะทำลายสารพิษต่างๆ เช่น น้ำมันฟิวเซลที่ผลิตระหว่างกระบวนการผลิต และทำให้ไวน์เป็นมลพิษอย่างสมบูรณ์

บรั่นดีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือบรั่นดีที่ผลิตในฝรั่งเศส คอนญัก และอาร์มาญัก ทั้งสองยี่ห้อบ่มในถังไม้โอ๊กเป็นเวลาหลายปี ซึ่งช่วยพัฒนาสารแทนนินที่อยู่ในเนื้อไม้ ละลายในบรั่นดีเพื่อให้ได้สีเหลืองอำพัน และเพื่อให้มีกลิ่นหอม ผู้ผลิตบรั่นดีคุณภาพต่ำได้เติมคาราเมลเพื่อให้บรั่นดีมีสีเหลือง และการเติมกลิ่นวานิลลา (วานิลลา) เหมาะสำหรับบรั่นดีที่บ่มในถังไม้โอ๊กที่เคลือบด้วยไขพาราฟิน (พาราฟินแว็กซ์) หรือแข็งตัวในภาชนะดินเผาเพื่อถนอมอาหาร จึงมีลักษณะใสและไม่มีสี

บรั่นดีเป็นสุรากลั่นที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 35% ถึง 60%

จำเป็นต้องแสดงความเคารพต่อเครื่องดื่มราคาแพงเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมรอบตัวพวกเขา นักเลงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูงในชุดราตรี ท้ายที่สุดแล้วการใช้เครื่องดื่มนี้ในครัวที่บ้านจะไม่นำความสุขและความสุขมาสู่เจ้าภาพหรือแขกของพวกเขา

กฎการดื่มที่เหมาะสม บรั่นดี คืออะไร สิ่งที่นักดื่มต้องรู้

หลังจากชิมแล้วควรค่าแก่การดื่ม การประเมินรสชาติและคุณภาพแต่ละครั้งจะทำอย่างช้าๆ จิบคอนยัคแล้วอมไว้ในปากสักสองสามวินาที ซึ่งจะทำให้คุณสามารถจับภาพเอฟเฟ็กต์ที่เรียกว่า “หางนกยูง” ได้ เครื่องดื่มควรกระจายช้าๆ บนลิ้น จิบเพื่อให้เกิดรสที่ค้างอยู่ในคอ ไม่ควรมีกลิ่นแอลกอฮอล์ชัดเจน แอลกอฮอล์นั้นใช้ได้หากมีรสบางๆ ที่ค้างอยู่นานกว่า และคุณสามารถอุ่นแก้วด้วยมือสักสองสามนาทีก่อนจิบคอนยัค รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย

การผสมบรั่นดี บรั่นดี คืออะไร สิ่งที่นักดื่มต้องรู้

การเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้แบบคลาสสิกไม่จำเป็นต้องมีของว่าง ไม่ควรผสมเครื่องดื่มนี้กับอาหารข้น ถวายเป็นของหวานปิดท้ายอาหาร เป็นข้อสังเกตเกี่ยวกับศีล ชาวฝรั่งเศสที่ดื่มกาแฟก่อน เพลิดเพลินและเพลิดเพลินกับคอนญักก่อนจะสูบซิการ์

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มบางคนเลือกผลไม้ ช็อกโกแลต ชีสแข็ง และอาหารทะเล เนื้อไม่ติดมัน หรือพายเป็นของว่าง จุดสำคัญที่นี่คือการขาดมะนาว ส้มทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่แพง คอนญักมักเป็นส่วนผสมในค็อกเทลต่างๆ ดื่มเหล้ารัมหรือน้ำเชื่อม น้ำผลไม้ มาร์ตินี่ และนม ในกรณีนี้ ควรเลือกบรั่นดีที่มีเครื่องหมายดอกจันสามตัว ในบางแห่งเครื่องดื่มจะเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย โดยทั่วไป ไม่ควรผสมคอนเดนเสทจากการสัมผัสเป็นเวลานานกับเครื่องดื่มอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นแอลกอฮอล์หรือเครื่องดื่มธรรมดา

มีบทบาทสำคัญในการชิม

กระบวนการชิมเริ่มต้นด้วยการพิจารณาคุณภาพของแอลกอฮอล์ ในการทำเช่นนี้ให้ถือแก้วไว้ในมือ จากภายนอก กระจกจะทิ้งรอยนิ้วมือไว้และมองทะลุบรั่นดีได้ หากการพิมพ์มีความชัดเจนและโปร่งแสง เครื่องดื่มนั้นถือเป็นของพรีเมี่ยม มิฉะนั้นจะเป็นเครื่องดื่มปลอม จากนั้นหมุนแก้วในมือช้าๆ บนแกนของมัน เครื่องหมาย (“ขา”) จะเกิดขึ้นบนผนังของเครื่องดื่มปรุงแต่ง พวกเขามองอย่างใกล้ชิดเพื่อพิจารณาว่าแอลกอฮอล์สกัดอะไรออกมาบ้าง

เป็นไงกันบ้างคะสาวกปาร์ตี้คงถูกใจไม่เบาเลยใช่มั้ย เรนโบว์ไม่ได้ชักชวนให้เพื่อนๆดื่ม แต่เพียงมาให้ความรู้เกี่ยวกับ เหล้า ที่ทุกคนนั้นพอจะรู้จักหรือได้ลองชิมไปบ้างแล้ว หรือหากเพื่อนๆไม่ใช่ของบรั่น ดีเรายังมี จิน Gin เครื่องดื่มที่มีความน่าสนใจ ให้เพื่อนๆได้ทำความรู้จักอีกเช่นกัน หรือหากเพื่อนๆอยากมีเงินไว้กินไว้เที่ยวเราก็มีเว็บดีๆใาแนะนำเช่นกัน นั่นคือ Funny888 เว็บที่ได้เงินจริง 100%

#สุราเสรี #สุราก้าวหน้า #เหล้าไทย #Funny888 #เว็บบาคาร่าอันดับ1 #บาคาร่าออนไลน์ #สล็อตออนไลน์ #หวยเด็ด #แทงบอล #คาสิโน #คาสิโนออนไลน์ #คอคเทล