กินเหล้ามามาก เคยสงสัยกันบ้างหรือเปล่าคะว่า ประเภทของ สุราเสรี แต่ละจำพวกเป็นนั้นอย่างไร ปัจจุบันนี้สังคมวัยรุ่นโดยส่วนมากชอบออกไปปาตี้กับสหายเสมอ และบางคนก็ยังไม่รู้เรื่องว่าสุราที่ดื่มกันเป็นสุราแบบไหน รวมทั้งมีความแรงเยอะแค่ไหน ถ้าเกิดสหายต้องการจะเป็นคอสุราสายปาตี้จริงๆจำเป็นจะต้องเข้าใจสุราด้วยน๊า 8 ประเภทสุราที่สายปาร์ตี้ชอบใจ จะได้คุยกับคนอื่นๆเข้าใจ วันนี้ Rainbow ขอพาไปรู้จักกับ 8 ประเภทของสุรา ที่สายดื่มรู้สึกชื่นชอบมาให้สหายๆได้ศึกษาเล่าเรียนกันมอง สายตี้ต้องห้ามพลาด

สุรา 8 ประเภทที่สายดื่มควรจะทราบ

สุรา วิสกี้

Whiskyเป็นเหล้ากลั่นที่ทำมาจากข้าวบาร์เล น้ำ รวมทั้งยีสต์ โดยเอามาหมักแล้วกลั่นให้มีดีกรีสูงมากขึ้น ต่อจากนั้นนำไปเก็บบ่มในถังไม้โอ๊ก อย่างต่ำ 3 ปี เพื่อได้สี กลิ่น รสที่ดี เมื่อก่อนจะเอามาบรรจุขวด บางประเภทมีการนำไปแต่งสี กลิ่น รสอีกที เพื่อตามมาตรฐานตามแฟชั่นของผู้ซื้อ วิสกี้ที่ถูกผลิตขึ้นในประเทศ ไทย, จีน, อังกฤษ, ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งจะมีเอกลักษณ์ในด้าน กลิ่น แล้วก็รสชาตที่ต่างกันออกไป วิสกี้มีหลายจำพวกสำคัญๆเลยก็จะมี 4 แบบร่วมกัน สกอชต์วิสกี้, เบอร์เบินวิสกี้ ,แคเนเดียนวิสกี้ , ไอริชวิสกี้

สกอชต์วิสกี้

เป็น วิสกี้ที่ผลิตขึ้นในประเทศ “สก๊อตแลนด์” จะเป็นการผลิตมอลท์วิสกี้แบบเริ่มแรกจะสร้างขึ้นมาจากข้าวบาร์เลย์ แล้วก็นำไปหมักในถังโอ๊คตรงเวลาขั้นต่ำ 3 ปี โดยถ้าเกิดว่าไม่มีส่วนประกอบอื่นมาผสมอาหารข้าวบาร์เลย์เลยจะเรียกว่า Single Malt Whisky ยิ่งไปกว่านี้ยังมีสกอชต์วิสกี้อีก 2 สูตรหมายถึงเกรนวิสกี้ (Grain Whisky) ซึ่งมีข้าวโพด หรือข้าวสาลีเป็นวัตถุดิบหลัก แล้วก็เบรนเดดสกอชต์วิสกี้ (Blended Whisky) หมายถึงการนำ สิงเกิ้ลมอลท์ แล้วก็สิงเกิ้ลเกรนมาผสมกันนั่นเอง โดยวิธีนี้จะช่วยรักษาประสิทธิภาพของวิสกี้ไว้ให้เหมือนเดิมทุกคราว สกอชต์วิสกี้ จะมีรสรสที่กลมกล่อมละมุนละไม หอมกลิ่นรมควัน และก็มีกลิ่นอ่อนๆคนจำนวนมากจะนิยมทานคู่กับ สเต๊กเนื้อ

ไอริชวิสกี้

เป็น วิสกี้ที่ได้ถูกผลิตขึ้นมาในประเทศ “ไอร์แลนด์” ทำจากข้าวบาร์เลย์ที่หมักในถังเหล้าองุ่น หรือถังโอ๊คตรงเวลาขั้นต่ำ 3 ปี รสจะมีความ หวาน รวมทั้งมีกลิ่นหอมสดชื่นของน้ำผึ้งไหม้ นิยมทานคู่กับ อาหารทะเล

เบอร์เบิ้นวิสกี้

เป็น วิสกี้ที่ได้ถูกผลิตขึ้นมาในประเทศ “อเมริกา” ควรมีองค์ประกอบของข้าวโพดอย่างต่ำ 51% สำหรับเพื่อการผลิต รวมทั้งที่เหลือจะผสมข้าวบาร์เลย์ หรือไรย์ก็ได้ นอกเหนือจากนั้นยังจะต้องบ่มในถังไวท์โอ๊คตรงเวลาอย่างต่ำ 4 ปี รสจะมีความ หวาน มีกลิ่นหอมสดชื่นของไม้ รวมทั้งมีกลิ่นอ่อนๆของวานิลลา นิยมทานคู่กับ กระดูกซี่โครงหมูรมควัน

แคนาเดียนวิสกี้

เป็น วิสกี้ที่ผลิตขึ้นในประเทศ “แคนาดา” ทำจากไรย์ รวมทั้งใช้เวลาบ่มถึง 4 ปีขึ้นไป เนื้อสัมผัสค่อย แม้กระนั้นเต็มไปด้วยมากมายรส ยกตัวอย่างเช่น กลิ่นหอมยวนใจหวาน แล้วก็กลิ่นไหม้ นิยมทานคู่กับ ช็อกโกแลต

วอดก้า (Vodka)

สุรามีกี่ประเภท

วอดก้าหมายถึงสุราสีขาว กลิ่นบางเบามากมาย มีต้นกำเนิดมาจากประเทศรัสเซียรวมทั้งโปรแลนด์ ปัจจุบันนี้เป็นที่ชื่นชอบกันมากมาย การสร้างแต่ก่อน นิยมใช้ข้าว หรือมันฝรั่งแล้วกลั่นให้มีดีกรีสูงมากมายเพื่อมีกลิ่นต่ำที่สุด ไม่ต้องมีการเก็บบ่มใดๆก็ตามทั้งหมด วอดก้าจะบรรจุขวดให้มีดีกรี ราว 40 – 50 ดีกรี มีเยอะแยะหลายแบรนด์ หลายประเทศที่ผลิต เป็นต้นว่า Grey Goose Vodka จัดเป็นวอดก้าระดับ Super premium ผลิตในประเทศประเทศฝรั่งเศส Absolute Vodka ผลิตในประเทศประเทศสวีเดน Flavored Vodka เป็นการนำวอดก้าไปหมักหรือแช่กับผลไม้ เพื่อมีกลิ่นแล้วก็รสผลไม้

จิน (Gin)

สุรามีกี่จำพวก

จินหรือยินเป็นสุราสีขาวจากผู้กระทำลั่นของการดองของกากน้ำตาล เม็ดมั่งคั่งญพืช ข้าว ผสมกลิ่นรสสมุนไพร และก็จูนิเปอร์ มักมีกลิ่นหอมหวนผลจูนิเปอร์จากผู้กระทำลั่นละอองน้ำเพราะว่าจะผ่านผลไม้จำพวกนี้ในหม้อกลั่น มีต้นกำเนิดในประเทศเนเธอร์แลนด์ ปัจจุบันนี้ผลิตกันในหลายประเทศ ซึ่งกลิ่นแล้วก็รสก็ไม่เหมือนกัน ส่วนจินที่สร้างขึ้นมาจากประเทศฮอลันดา รสจะเข้มข้นมากมาย โดยมากนิยมดื่มโดยไม่ผสม แต่ว่าควรจะแช่ให้เย็นจัด จินจากอังกฤษรวมทั้งอเมริกา นิยมดื่มเป็นเครื่องดื่มผสม

บรั่นดี (Brandy)

สุรา บรั่นดี เป็น

บรั่นดีเป็นสุราที่ได้จากการหมักดององุ่นให้เป็นเหล้าองุ่น แล้วเอามากลั่นเป็นบรั่นดี หลังจากนั้นนำไปบ่มให้ได้สี กลิ่น รส ประสิทธิภาพของบรั่นดีขึ้นกับ เหล้าไวน์ที่เอามากลั่น และก็ที่สำคัญที่สุดก็คือ การเลือกจำพวกไม้ ที่ใช้สำหรับในการทำถังเพื่อเก็บบ่มบรั่นดี ภายหลังจากกลั่นแล้ว การเก็บบ่มเหล้าไว้ภายในถังไม้ ที่สมควรเป็นระยะเวลาที่ยาวนานปีก็สำคัญ เพราะเหตุว่ามัน จะเป็นการทำลายพิษต่างๆดังเช่น fusel oils ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการผลิต แล้วก็ ปนอยู่ในเหล้าให้หมดไป

บรั่นดี ที่ดีเยี่ยมที่สุดเป็นบรั่นดีที่ผลิตมาจากเมืองคอนยัก แล้วก็เมืองอาร์มายัก ประเทศฝรั่งเศส พวกเราจะเรียกชื่อบรั่นดีนี้ตามชื่อเมือง บรั่นดีทั้งยัง 2 ประเภทผู้สร้างจะเก็บบ่มเอาไว้ภายในถังไม้โอ๊ก ตรงเวลาหลาย ปี นำมาซึ่งการทำให้สารแทนนินส์ ที่มีอยู่ในแก่นไม้ ละลายลงไปในบรั่นดี ทำให้มีเหลืองอำพัน แล้วก็ทำให้มีกลิ่นหอมหวน สำหรับบรั่นดี ที่มีคุณภาพต่ำนั้น ผู้สร้างจะเพิ่มสารติดอยู่โรเมลลงไป เพื่อทำให้บรั่นดี มีสีเหลือง รวมทั้งเพิ่มวานิลลา ลงไปเพื่อปรุงกลิ่น สำหรับบรั่นดี ที่บ่มเอาไว้ภายในถังไม้โอ๊กฉาบผิวด้วยขี้ผึ้งน้ำมันก๊าด เก็บบ่มเอาไว้ภายในเครื่องปั้นดินเผา จะมีลักษณะใสไม่มีสี ภายหลังที่บ่มยาวนานหลายปีและก็ได้รสที่ก็ดี ก็จะนำออกมาขายเ รีชูได้ว่าเป็น บรั่นดี สุราอีกหนึ่งจำพวกที่ที่นิยมกันมากมายอย่างยิ่งจริงๆ

เตกีลา (Tequila)

สุรา เตกีลา (Tequila) เป็นเตกีลาเป็นสุราสีขาวกลิ่นฉุน หมักจากพืชที่เรียกว่า Mezcal ผลิตในประเทศประเทศเม็กซิโก ธรรมดาเตกีลาจะมีสีขาว แต่ว่าบางประเภทก็จะเป็นสีเหลืองทองคำมีต้นเหตุจากการเก็บบ่มในถังไม้ ธรรมดาคนท้องถิ้นประเทศเม็กซิโก นิยมกินเหล้าเตกีลาโดยไม่ผสม แม้กระนั้นบ้านพวกเราชอบนิยมใส่แก้ว Shot ตูดครึ้มๆเพื่อนำไปชนกับโต๊ะพื้นไม้ ให้มีเสียงดัง ก่อนดื่ม และก็จะถือเกลือเข้าปากก่อนแล้วบีบมะนาวตาม แล้วหลังจากนั้นก็จะชูสุราขึ้นดื่มรวดเดียวหมดแก้ว เพื่อรสของสุราเคล้ากับเกลือ แล้วก็มะนาวในปาก เตกีลาสีขาว เมื่อกลั่นเสร็จแล้วจำเป็นจะต้องนำไปผสมน้ำให้จาง เพื่อได้จำนวนแอลกอฮอล์ตามอยากและก็พักไว้ 15-20 วันก็เลยจะบรรจุขวดได้ ในส่วนของ เตกีลาสีทองคำ โดยที่สีทองคำของเตกีลาได้จากสีของถังไม้ที่เก็บบ่มเหมือนกับวิสกี้หรือคอนยัค ทำให้รสนุ่มนวลขึ้น ตามมาตรฐานของรัฐบาลชาวเม็กซิโกนั้น การเก็บบ่มเตกีลาสีทองคำต้องบ่มขั้นต่ำ 2 เดือนไปจนกระทั่ง 6 เดือน แล้วจะได้เตกีลา ที่มีสีทองคำอ่อนๆและก็ เตกีลาสีทองคำ Anejo มีการเก็บบ่มในถังไม้โอ๊ค นานขั้นต่ำ 1 ปี จะให้รสนุ่มนวล ซึ่งได้มาจากการดองบ่มที่เหมาะ รวมทั้งเป็นประเภทที่ราคาแพงแพงที่สุด

ลิเคียว(Liqueur or Cordial)

Liqueur และก็ Cordial สื่อความหมายคล้ายคลึงกัน จำนวนมากคำว่า Liqueur ชอบคือสุราหวานของประเทศแถบยุโรป ส่วน Cordial คือสุราหวานทางประเทศสหรัฐอเมริกา สุราหวาน เป็นการผสมเหล้าจำพวกใดก็ได้กับความหวาน รวมทั้งเพิ่มสี กลิ่น รสลงไป ซึ่งมาจากผลไม้ สมุนไพรหรือเครื่องเทศ จะมีความคิดเห็นว่าสุราหวานมีสีต่างๆจำนวนมาก บางทีอาจดื่มเปล่าๆโดยผสมน้ำแข็ง หรือผสมค็อกเทลให้มีสีสวย สุราลิเคียวแบ่งได้ประเภทสำคัญๆ3จำพวก เป็น

ฟรุตลิเคียว

ลิเคียวผสมกลิ่นผลไม้ เป็นสุราหวานที่ผลิตได้มาจากการนำเอาแอลกอฮอล์ มาเพิ่มกลิ่นโดยใช้ผลไม้ต่างๆเป็นต้นว่า แอปริคอท, ลูกพีช, ลูกเชอร์รี่ รวมทั้งส้ม ในส่วนของฟรุตลิเคียวที่มีขายในตลาดประเทศไทยเป็นที่นิยก็จะมี แกรนด์ มาเนียร์, คอนโทร์,ค้างลัวร์, มาลิบู แล้วก็ ทริปเปอร์ เซค

แพลนต์, เฮิรบ์ ลิเคียว

ลิเคียวผสมกลิ่นเครื่องเทศ, สมุนไพร เป็นสุราอีกประเภทหนึ่งที่มีการผลิตเหมือนกันกับฟรุตลิเคียว ลิเคียวจำพวกนี้การสร้าง โดยมากจะมีการเพิ่มเติมสีสังเคราะห์ลงไปเพื่อได้สีตามอยากได้ แพลนลานต์ลิเคียวที่มีขายในตลาดประเทศไทยแล้วก็ได้รับความนิยมก็จะมี ดรัมบุย, รวมทั้งเบเนดิคทีนดอม

ครีมลิเคียว

ลิเคียวที่มีส่วนผสมของครีมเป็นหลักเป็นลิเคียวอีกประเภทที่มีการผลิตเฉพาะ ตัวมันเองเป็นพิเศษ ซึ่งส่วนประกอบสำคัญๆจะเป็น แอลกอฮอล์ กับ ครีม (หรือนม) ครีมลิเคียวที่มีขายในประเทศไทยแล้วก็เป็นที่ชื่นชอบ อาทิเช่น เบย์ลี่ส์ ไอริช ครีม, ติดอยู่โรแลนส์ ไอริช ครีม

แอพเพอริทิฟ (Aperitif)

สุรา แอพเพอริทิฟ (Aperitif)

เป็นสุราที่นิยมดื่มก่อนรับประทานอาหาร เป็นเครื่องดื่มโบราณที่จัดอยู่ในชนิดสุรายา ทำมาจากเหล้าไวน์ สมุนไพรแล้วก็เครื่องเทศ ได้รับความนิยมมากมายในเกือบจะประเทศฝรั่งเศสและก็อิตาลี แอพเพอริทิฟ แบ่งได้ 3 ประเภท เป็น

เวอร์มุธ

เป็นสุรายาทำมาจากรากไม้ รากยา และก็เครื่องเทศ รสคล้ายยาบำรุงเลือดลมของไทย มีหลายแบรนด์ ดังเช่น Martini,Cinzano,Barbero,Dubonet,Pimm’s

บิตเตอร์

เป็นสุรายาที่มีรสขม นิยมดื่มแก้โรคกระเพาะ รวมทั้งช่วยสำหรับการย่อยของกิน บางจำพวกขมมากมาย แต่ว่าบางประเภทก็ขมอมหวานอาทิเช่น Campari,Fernet,Branca,Angostura Bitter

อนิซ

เป็นสุรายาสีเหลืองใสทำจากเม็ดของ Anis มีกลิ่นหอมหวนเย็นๆนิยมดื่มแก้อาการท้องอืด ท้องอืดท้องเฟ้อ ดังเช่นว่า Pernod,Ricard,Pastis

รัม (Rum)

เป็นสุราที่กลั่นจากอ้อยหรือกากน้ำตาล ส่วนใหญ่จะมีดีกรีราว 40 ดีกรี บางประเภทก็มีการผลิตให้มีดีกรีสูงๆเพื่อเครื่องดื่มมีความแรงมากยิ่งขึ้น รัมแยกตามสมัยนิยมเป็น 3 ประเภทร่วมกัน เป็น

รัมขาว

เป็นรัมที่มีสีใส บางจำพวกไม่ต้องเก็บบ่ม แต่ว่าบางประเภทจำต้องเก็บบ่มในถังไม้เพื่อกลิ่นรสดียิ่งขึ้นเรียกว่า Silver Rum เหมาะสำหรับการนำไปผสมค็อกเทลที่ไม่อยากให้สีเปลี่ยนแปลง

รัมทอง

เป็นรัมที่มีสีเหลืองใส ได้จากการเก็บบ่มในถังไม้เพื่อกำเนิดสี หรือผสมสี กลิ่น รส ด้วยคาราเมล ที่ได้จากการต้มน้ำตาล เป็นสีเหลืองทองคำ เพื่อได้สุรารัม ที่มีกลิ่น สี รสมากยิ่งขึ้นกว่าเดิม

รัมดำ

เป็นรัมที่มีสีเกือบจะดำ ได้จากการเก็บบ่มเอาไว้ในถังไม้เพื่อกำเนิดสี รวมทั้งผสมกับคาราเมลที่ต้มกระทั่งเป็นสีดำแทบไหม้ จะได้กลิ่นแล้วก็รสเยอะขึ้น สุรารัมนิยมนำไปทำค็อกเทลมากมาย ที่รู้จักกันมากมายเป็น Rum Coke หรือ Cuba Libre,Mai Tai นอกจากนั้น ยังนำไปผสมกับเครื่องดื่มประเภทอื่นๆยกตัวอย่างเช่น น้ำผลไม้ต่างๆที่เรียกว่า Punch สุรารัมที่มีจัดจำหน่าย

เป็นอย่างไรกันบ้างหลังจาก อ่านบทความจบ 8 ประเภทสุราที่สายปาร์ตี้ชอบใจ คนจำนวนไม่น้อยคงจะได้วิชาความรู้เกี่ยวกับ ประเภทของสุรา กันมากยิ่งขึ้นใช่มั้ย ได้การเข้าใจสุราเยอะแยะขนาดนี้ก็อย่าลืมไปทดลองพบลองกันนะ รสชาติเป็นอย่างไร สุราเสรี อย่าลืมมาบอกกันด้วยล่ะ รออ่านรีวิวจากทุกคนน๊า